『豆腐』は英語でもTofu!海外のスーパーで買える豆腐の種類まとめ

「豆腐」は英語でもそのまま“Tofu”と呼ばれています。

アジア系スーパーに行かなくても、普通のスーパーで気軽に購入できるのも海外生活の嬉しいポイントです。

ここでは、海外のスーパーでよく見かける豆腐の種類を、硬さの違いを中心にご紹介します。

海外のスーパーで買える豆腐の種類は？

豆腐は、硬さ（firmness）で分かれて売られています。やわらかい順に、Silken・Soft・Firm・Extra Firm の4段階が基本です。

パッケージの表示	日本の豆腐でいうと
Silken	絹ごし豆腐に近い。なめらかでやわらかい
Soft	木綿の中で、いちばんやわらかい
Firm	木綿豆腐に近い。煮ても崩れにくい
Extra Firm	さらに固い。炒め物に向く

豆腐は、野菜売り場の近くの冷蔵の棚（refrigerated section）に並んでいることが多いです。お店によっては、アジア食品の棚や、ナチュラル食品の棚に置かれていることもあります。

Silken（絹ごし豆腐）とは？

日本の「絹ごし豆腐」に近いのがこのタイプです。

なめらかな食感を活かして、スムージー作りに使う人が多く、パッケージにスムージーの写真が載っていることもあります。

一方、「木綿豆腐」に近いタイプは、さらに硬さによって細かく分かれています。

Soft（やわらかめ）とは？

「柔らかい」という意味の通り、木綿タイプの中では水分量が多く、柔らかい食感です。

Firm（固め）とは？

“firm”（固い）という名前の通り、しっかりとした固さの豆腐です。

鍋物や麻婆豆腐など、煮込んでも崩れにくい料理に使いやすいタイプです。

Extra Firm（さらに固め）とは？

炒め物にはあまり崩れず、ちょうど良い硬さですが、ブランドによってはややパサパサした食感のこともあります。

日本の料理でよく行う「水切り」の工程を、このタイプを使うことで少し時短できるかもしれません。

なお、豆腐の硬さの表示はブランドによって幅があり、ここでご紹介した4段階の間に“Medium”のようなさらに細かい段階が用意されている場合もあります。

購入時はパッケージの表示をよく確認すると安心です。

豆腐の麺（Tofu Shirataki）とは？

変わり種として、豆腐から作られた麺（豆腐ヌードル）のような商品を見かけることもあります。

カロリーや炭水化物が少ないので、パスタや焼きそばの代わりに使う人もいます。

よくある質問

Q. 日本の木綿豆腐に近いのはどれですか？

A. Firm が近いです。もう少しやわらかいものがよいときは Soft、炒め物には Extra Firm を選んでみましょう。

Q. 冷ややっこにするなら、どれを買えばいいですか？

A. なめらかな食感がよければ Silken を選びましょう。ブランドによって固さが違うので、いくつか試してみるのがおすすめです。

まとめ

海外のスーパーの豆腐は、Silken・Soft・Firm・Extra Firmの4段階で硬さが分かれているのが特徴です。

作りたい料理に合わせて選び分けると、日本にいた時と同じような仕上がりに近づけやすくなります。

海外のスーパーの商品カテゴリ全般については海外のスーパー 売り場別ガイド、豆腐と一緒によく使う調味料の英語表記は調味料の英語｜片栗粉・みりん・ポン酢の言い方と説明例、同じように単品でご紹介しているラクトースフリー牛乳とは？アメリカのミルクの種類・選び方まとめの記事もあわせてご覧ください。

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