アメリカの定番「PB&J」｜ピーナッツバター・ジャムの種類まとめ

アメリカで子どもに持たせる軽食として最も人気なのが「Peanut Butter & Jelly（ピーナッツバター＆ジェリー）」サンドイッチです。

パンにピーナッツバターとジャムを塗ったこのサンドイッチは、アメリカの学校生活の必需品で、「PB&J」または「PBJ」と略されることもあります。

この記事でわかること

PB&J は Peanut Butter & Jelly の略。パンにピーナッツバターとジャムを塗った、アメリカの定番のサンドイッチです
Creamy・Chunky など、ピーナッツバターのなめらかさの英語
Natural と書かれたピーナッツバターと、油の分離
ナッツフリーのときのサンフラワーバター
Jelly・Jam・Preserves の違い

アメリカのスーパーのピーナッツバターとジャムの売り場 — ピーナッツバターとジャムは、同じ通路の向かい合わせに並んでいることが多いです。左側がジャム、右側の青いふたの Jif などがピーナッツバターです。

ピーナッツバターの種類は？（なめらかさで選ぶ）

スーパーに行くと様々なピーナッツバターの種類があることに気がつきます。

これは主に「なめらかさ」の違いによるもので、大きく分けると次の3タイプがあります。

パッケージの表示	意味
Creamy / Smooth	なめらか。粒が入っていない
Chunky / Crunchy	ピーナッツの粒入り
Super Chunky / Extra Crunchy	粒がさらに大きい

実際の商品ラインナップをメーカー別に確認したところ、Pics「Creamy／Chunky」、Jif「Creamy／Extra Crunchy」、Skippy「Creamy／Extra Crunchy Super Chunk」、Teddie「Smooth／Super Chunky」のように、ブランドによって呼び方が多少異なることが分かりました。

Pics の CREAMY と CHUNKY のピーナッツバター — ①の CREAMY はなめらかなタイプ、②の CHUNKY は粒入りのタイプです。ふたの色で分けているブランドも多いので、2回目からは色で見つけられます。

Pics・Skippy・Teddieの実際のパッケージを見比べると分かるように、同じ「なめらか」「粒入り」でも呼び方はブランドごとに違います。

どれが好みかは人それぞれなので、いろいろ試してお気に入りを見つけてみてください。

Teddie の All Natural Super Chunky のピーナッツバター — 赤枠の Super Chunky は「粒がとても大きい」という意味です。下の UNSALTED は「塩なし」で、塩入りのものと並んで売られています。

Natural と書かれたピーナッツバターとは？

パッケージに”Natural”や”Organic”と書かれたピーナッツバターは、ピーナッツと塩だけで作られた商品が多く、購入直後は瓶の上部に油が浮いていることがあります。

実際にTeddie等のNaturalタイプの商品ラベルには”STIR WELL”（よくかき混ぜてください）と表示されており、使う前によくかき混ぜてから使うのがポイントです。

Teddie の All Natural Smooth Peanut Butter — ①の All Natural は「自然なままの」、②の Smooth は「なめらか」という意味です。Teddie の Natural は油が分かれるので、使う前によく混ぜましょう。

ただし、Natural と書かれていても、油が分かれないように作られた商品もあります。たとえば Skippy Natural は、パーム油（palm oil）を入れて、混ぜなくてもよいようにしています。

Skippy Natural のピーナッツバター — ①の No Need to Stir! は「混ぜなくて大丈夫」、②は Natural の表示です。混ぜるのが面倒なときは、No Need to Stir! と書かれたものを選びましょう。

一般的な”Regular”タイプ（表記なし）は油が分離しにくいよう加工されています。

パーム油や砂糖が多い商品は、“Peanut Butter” ではなく “Peanut Butter Spread” と書かれていることがあります。ピーナッツだけのものがよいときは、原材料（Ingredients）を見てみましょう。

ナッツフリーのときはどうする？（サンフラワーバター）

プリスクールや保育園などのランチ・おやつでは「ナッツフリー」（ナッツ類禁止）の指示があることも。

その場合、ピーナッツバターの代わりになるのが「サンフラワーバター」です。

ひまわりの種からできており、色や見た目はピーナッツバターのようですが、味は違います。

SunButter のサンフラワーバター — ①は Natural のサンフラワーバター、②の no sugar added は「砂糖を足していない」という意味です。瓶の free from the top 8 allergens は「主なアレルギーの原因8つが入っていない」という意味です。

栄養（カロリーやタンパク質、鉄分など）は、ピーナッツバターと近いものが多いですが、商品によって違います。気になるときは、ラベルの Nutrition Facts を見比べてみましょう。

ピーナッツバターが大好きな人にとっては少し物足りない味かもしれませんが、ピーナッツバターの売り場に並んでいることが多いので、ぜひ試してみてください。

なお「ナッツフリー」として認められる代替品の基準は園や学校によって異なるため、代替品として使う際は事前に確認することをおすすめします。

Jelly・Jam・Preservesの違いは？

PB&Jの”Jelly”は、日本語で言うデザートのゼリーではなく、ジャムのことです。実は英語では、果物の加工の仕方によって呼び方が変わります。

ラベルの表示	意味
Jelly	果汁で作る。果肉が入っていない、透き通ったジャム
Jam	果物をつぶして作る。果肉が残っている
Preserves	Jam とほぼ同じ。大きめの果肉が残っている商品が多い